Pensiamo che il commercio equo non debba essere solo importazione di prodotti dal Sud del mondo, lasciando a noi europei il passivo ruolo di consumatori: anche nel Nord del mondo bisogna creare circuiti di produzione equa e solidale.

Ci siamo trovati, quasi per caso, a mettere in pratica questo pensiero: nel 1998 iniziamo a importare pasta amara di cacao dalla Cooperativa FUNORSAL di Salinas (Ecuador) per produrre un po’ di barrette.

Nasceva cosí la cioccolata Quetzal con la confezione in carta grezza e spago che sarebbe diventata un tratto distintivo e molto apprezzato del nostro prodotto, commercializzato nelle botteghe del commercio equo italiane, dal 2005 tramite il Consorzio CTM Altromercato.

Nel 2004 apriamo il laboratorio Quetzal: acquistiamo con un prestito di Banca Etica un locale che si affaccia sul corso principale di Modica con un giardino di ulivi. Vi lavorano part-time 10 ragazze e 2 ragazzi che condividono con noi la sfida di praticare un’economia non fondata sul profitto di pochi, ma sul rispetto integrale dei diritti, sulla partecipazione e la crescita umana: questa in Sicilia (e non solo) è una sfida ancora difficile.