Quetzal Modica - Cioccolato - Bottega Solidale Modicana - La Cooperativa Sociale Quetzal- La Bottega Solidale est née a Modica en 1995. Nous faisons du commerce équitable. Pour nous, c'est un outil essentiel et efficace pour changer les conditions de vie de beaucoup de femmes et d'hommes du Sud du Monde. Ainsi, nous oeuvrons dans le but de redonner aux producteurs et aux consommateurs leurs places centrales dans les échanges.
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Projets

Projecto Maria de Nazareth.
 
Dans les années 80, une sévère et cruelle répression fut lancée contre la population indigène au Guatemala. En 1991, 80 femmes, toutes veuves et orphelines suite à ce tragique épisode, bien décidée à retrouver force et dignité, se rassemblent et poursuivent l’activité qu’elles exerçaient auparavant : la création de tissus raffinés, avec le traditionnel métier à tisser qui s’attache autour de la taille. Ces tissus aux dessins et aux couleurs variées transmettent les valeurs de la culture Maya: le maïs sacré, les cerfs, les dindons et les condors, le “rombo” (forme géométrique similaire à un losange) symbolisant la vie en communauté, la lettre X représentant la mixité home/femme.
 
Si elles vendent bien leurs créations, cela signifie qu’elles ne seront pas contraintes de passer la saison dans la plantation de café, où elles doivent se rendre après avoir récolté le maïs des rares terres de la communauté. Les conditions de travail et de vie sont affreuses, beaucoup tombent malades et doivent acheter soit des médicaments, soit de la nourriture au magasin de la plantation. En fin de saison, il n’est donc pas rare qu’une travailleuse ait des dettes envers le propriétaire de la plantation, en général, surveillée par des hommes armés.

 

Outre le tissage, les femmes ont appris à coudre. Elles fabriquent divers objets: bracelets, portes-crayons, petits sacs à dos, sacs de formes variées, toutes sortes de décoration, porte-revues, nappes, sets de table, Elles sont encadrées par les soeurs de la Sacra Familia, dont l’attention porte tout particulièrement sur l’intégrité de la culture maya et sur l’amélioration des conditions de vie de la communauté.
Vous pouvez commander les produits du Projecto Maria de Nazareth en écrivant à info@quetzalmodica.it

 

 

 

 Favaré.

 

Cette marque fut créée grâce à la collaboration entre Peppe Barone, un gastronome modican du restaurant “Fattoria delle Torri”, et la coopérative Quetzal.

Favaré” contient l’essence des relations humaines: il représente une relation d’amitié entre les différents individus qui mettent toute leur volonté et leur savoir-faire dans la fabrication du chocolat; et une relation multiculturelle, entre la culture locale de Modica (avec la fève légume dont la variété “cottoia” est typique de la région) et la culture d’Amérique centrale (avec la fève de cacao) qui, malgré la distance géographique, s’unissent autour d’un produit gastronomique.
Favaré est un exemple de création et d’expérimentation qui nous encourage à transmettre des connaissances en valorisant les cultures locales, et à soutenir une économie basée sur l’équité et les droits fondamentaux de chaque individu.

 

En mars 2006, dans le cadre du projet Favaré, nous avons publié le livre “Pane e cioccolato. Pensieri in forma di ricetta fra Modica e il mondo” (pain et chocolat. Des pensées entre Modica et le reste du monde sous forme de recette), écrit par Peppe Barone et Sara Ongaro.
 

 

  Man-chò

 

« nourriture des anges », « sueur d’étoile », « miel de rosée »
 
La marque Man-cho a vu le jour après la rencontre entre un producteur de manne, Giulio Gelardi, et la cooperativa Quetzal. Nous avons réuni deux produits typiques de la Sicile qui ont ainsi apporté un nouveau souffle à nos activités.
De cette union résultent les produits suivants: tablettes de chocolat modican à la manne, biscuits à la manne.